负责餐厅与厨房的联系,迅速准确完成传菜任务,保持传菜间
的整洁:
1.参加每日餐前例会,了解餐饮部当日主要客情,及当天菜肴
变动;
2.负责开餐前领取餐具、传菜用具、酱汁调味品,准备好清洁
的餐车和干净抹布;
3.负责将餐厅点菜员点好的订单别上夹子送到厨房有关窗口,
按先后顺序进行传菜;
4.按要求迅速、准确,无误地将每道菜送到相应区域台号的服
务员;
5.负责妥善保管订单以便复核;
6.负责撤换服务台上的脏餐具,并及时传送到后厨进行清洗;
7负责传菜间相关设施设备的保养和清洁工作;
8.负责保持传菜间的卫生,保持各类物品的整齐摆放;
9.及时完成上级交办的其它任务。
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